Màu sắc rau củ quả tiết lộ điều gì về khả năng chữa bệnh, chống lão hóa?
Màu sắc rau củ quả cho biết rất nhiều điều về đặc trưng dinh dưỡng của chúng. Đó là lý do tại sao bạn nên chú ý chọn lựa thực phẩm theo màu sắc để cân bằng dinh dưỡng hàng ngày cũng như phòng ngừa bệnh tật hiệu quả. Đặc biệt, những loại rau củ quả có màu sắc sặc sỡ luôn có nhiều giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn các loại thực vật nhạt màu. 5 nhóm hoa quả có màu sắc sặc sỡ dưới đây là những ví dụ điển hình nhất.
Rau củ quả màu cam
Xoài là một trong những loại quả màu cam tiêu biểu, chứa nhiều vitamin C và beta-carotene. Loại quả này cũng chứa nhiều hợp chất phenonoc tạo nên cấu trúc của các chất chống oxy hóa để tăng cường hệ miễn dịch cơ thể. Ngoài ra, xoài cũng là nguồn chất xơ tuyệt vời tốt cho hệ tiêu hóa. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng chỉ với 3 khẩu phần rau củ quả giàu beta-carotene mỗi ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe da và loại bỏ các vết tấy đỏ trên da.
Ngoài xoài, còn có rất nhiều các loại rau củ quả màu cam khác đem lại những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, ví dụ như đu đủ, bí ngô…
Rau củ quả màu đỏ
Những loại rau củ quả màu đỏ thường chứa rất nhiều lycopene, một loại carotenoid giúp giảm nguy cơ bị một số bệnh ung thư, như ung thư phổi, ung thư dạ dày, ung thư cổ tử cung và ung thư vú. Dưa hấu là loại quả chứa nhiều lycopene nhất. Chính lycopene giúp cho dưa hấu có màu đỏ thẫm. Ngoài dưa hấu, bạn cũng nên bổ sung các loại rau, củ, quả màu đỏ khác như cà chua, ớt chuông, dâu tây, táo… vào thực đơn hàng ngày của mình.
Rau củ quả màu vàng
Rau củ quả màu vàng chứa rất nhiều vitamin C và các bioflavanoid tăng cường năng lượng, giảm nguy cơ bị bệnh tim và ung thư. Chanh leo là đại diện tiêu biểu cho rau củ quả màu vàng. Mỗi khẩu phần ăn có chanh leo cung cấp 88% nhu cầu vitamin C hàng ngày. Ngoài ra, chanh còn có tính sát khuẩn tự nhiên tốt cho đường ruột và giải độc cơ thể.
Ngoài chanh leo, bạn có thể bổ sung các loại rau củ quả màu vàng khác vào khẩu phần ăn hàng ngày của bạn, ví dụ như chuối, dứa, đậu tương, ngô, nghệ vàng, khoai tây…
Rau củ quả màu xanh
Các loại rau củ quả màu xanh chứa rất nhiều beta-carotene, lutein và zeaxanthin. Lutein và Zeaxanthin là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào mắt khỏe mạnh, giảm nguy cơ bị đục tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Cải đắng là một trong những loại rau tiêu biểu nhất cho nhóm rau củ quả màu xanh. Cải đắng cung cấp vitamin K cần cho cơ thể để ngăn ngừa tình trạng đông máu, máu vón cục. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng vitamin K còn hỗ trợ xương chắc khỏe ở người già cao tuổi. Hơn thế nữa, cải đắng chứa ít calo nên còn là lựa chọn hoàn hảo cho ai muốn giảm cân.
Rau củ quả màu tím
Quả việt quất được coi là vua của những loại rau củ quả màu tím. Nhờ có lượng polyphenol dồi dào, việt quất giúp tăng cường sức khỏe của cơ thể và chức năng nhận thức của não bộ ở những người già. Anthocyanine, một loại polyphenol trong việt quất còn được chứng minh làm giảm 1/3 nguy cơ mắc bệnh tim ở phụ nữ. Một nghiên cứu đã cho thấy phụ nữ từ độ tuổi 25 – 42 ăn từ 3 chén việt quất và dâu tây mỗi tuần đã giảm 32% các cơn đau tim so với những phụ nữ chỉ ăn các loại quả trên 1 lần/tháng hoặc ít hơn.
Suckhoecuocsong.com.vn (Theo yhocvn)
Các tin khác
-
Điều cần lưu ý khi ăn chế độ ăn thuần chay tránh ảnh hưởng hệ vi sinh đường ruột
Chế độ ăn thuần chay mang lại nhiều ưu điểm cho hệ vi sinh vật đường ruột nhờ tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ, chất dinh dưỡng. -
Duy trì sức khỏe đường ruột khi ăn chế độ ăn thuần chay
Chuyển sang chế độ ăn thuần chay là một thay đổi lớn trong lối sống nhưng điều này cũng có thể gây ra những thay đổi trong đường ruột, hệ vi sinh đường ruột. -
Chế độ ăn dựa trên thực vậy duy trì đường ruột khỏe
Chế độ ăn dựa trên thực vật không chỉ giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính, tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn cho hệ vi sinh đường ruột, tạo ra một môi trường lành mạnh cho quá trình tiêu hóa. -
Chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại lợi ích gì cho hệ vi sinh đường ruột
Chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giảm nguy cơ đột quỵ, phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2, ngăn ngừa suy giảm nhận thức,bệnh Alzheimer, có lợi cho sức khỏe mà còn giúp các vi khuẩn có lợi trong hệ vi sinh đường ruột phát triển mạnh. -
Tăng cường hệ vi sinh đường ruột bằng chiết xuất nam việt quất
Sử dụng nam việt quất không chỉ tốt cho hệ miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm trùng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột, hệ vi sinh đường ruột. -
Cải thiện vi khuẩn đường ruột giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2
Thay đổi lối sống sinh hoạt, cải thiện vi khuẩn đường ruột có thể phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2, đặc biệt những người có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường. -
Mối liên hệ vi khuẩn đường ruột và bệnh tiểu đường type 2
Các nhà khoa học nhận thấy vi khuẩn đường ruột trong hệ vi sinh đường ruột và bệnh tiểu đường type 2 có mối liên hệ với nhau. -
Tập thể dục có lợi cho vi khuẩn đường ruột như nào?
Tập thể dục không chỉ có lợi cho sức khỏe, phòng ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp mà còn có lợi cho vi khuẩn đường ruột, hệ tiêu hóa của chúng ta. -
Bổ sung lợi khuẩn giúp cải thiện bệnh Crohn
Bệnh Crohn có thể gây ảnh hưởng bất cứ nơi nào trong đường tiêu hóa từ đó gây ảnh hưởng sức khỏe. Để cải thiện bệnh Crohn hãy bổ sung các vi sinh vật có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. -
Mối liên hệ vi khuẩn đường ruột và bệnh crohn như thế nào?
Bệnh crohn gây nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe như mệt mỏi, tiêu chảy, đau bụng, sụt cân,…Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra bằng hệ vi sinh đường ruột có mối liên hệ với căn bệnh này.