Những thực phẩm có thể ẩn chứa aflatoxin trong bếp nên bỏ ngay
Những thực phẩm có thể ẩn chứa aflatoxin trong bếp nên bỏ ngay
Độc tố aflatoxin từ lâu được biết đến là sát thủ gây hại gan, chúng được WHO xếp vào danh sách chất gây ung thư hàng đầu, có thể gây ra các bệnh ung thư khác nhau như ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư gan...
Độc tố Aflatoxin được biết đến là một trong những tác nhân gây bệnh ung thư gan mạnh mẽ nhất, khi chúng ta hấp thụ Aflatoxin qua đường miệng sẽ khiến cơ thể chứa một tổng lượng 2,5mg Aflatoxin trong thời gian 90 ngày, có thể dẫn đến bệnh ung thư gan sau hơn 1 năm.
Bởi độc tố aflatoxin khi hấp thụ vào cơ thể sẽ tấn công cơ quan chính là gan, vì thế nó gây bệnh gan, ung thư gan là chủ yếu.
Độc tố aflatoxin có thể ẩn chứa trong gian bếp của nhiều gia đình mà nhiều người không hề biết, vẫn sử dụng một số thực phẩm hằng ngày. Nếu phát hiện những thực phẩm có những dấu hiệu này cần bỏ ngay bởi chúng có thể ẩn chứa độc tố aflatoxin
4 loại thực phẩm trong nhà bếp có thể ẩn chứa độc tố aflatoxin
Rau củ quả bị mốc, hỏng
Nếu phát hiện rau củ, quả bị mốc, hỏng, thối nên loại bỏ ngay để tránh nhiễm độc tố aflatoxin. Một số thực phẩm, rau củ quả, gạo sau khi mua về nếu không được bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng đãng, những nơi ẩm ướt chúng sẽ dễ bị nhiễm nấm, mốc, thối, hư hỏng sớm.
Khi các loại rau quả bị mốc, hỏng sẽ khiến hàm lượng aflatoxin trong thực phẩm bị mốc có thể cao gấp trăm lần thông thường nên rất có hại cho sức khỏe, đặc biệt gây hại cho gan có thể gây bệnh ung thư gan.
Dầu ăn để lâu
Dần ăn để lâu có thể ẩn chứa độc tố aflatoxin bởi khá nhiều người có thói quen tích trữ sẵn dầu ăn trong nhà. Một số gia đình có thói quen đổ dầu thừa sau khi chế biến, chiên rán các thực phẩm khác lại để sử dụng cho những ngày kế tiếp, sử dụng cho các món ăn khác nhau. Nhưng thói quen tích trữ dầu thừa sau khi chế biến này cần loại bỏ ngay. Bởi dầu ăn để lâu có thể bị dễ kết tủa, biến chất, bốc mùi khó chịu, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, nấm sinh sôi phát triển. Nếu như chúng ta ăn thường xuyên loại dầu ăn để lâu thì có thể khiến độc tố aflatoxin sẽ xâm nhập vào cơ thể, từ đó làm tăng nguy cơ mắc ung thư gan hay các bệnh về gan
Gạo đổi màu, bị mốc
Gạo để lâu ngày nếu thấy gạo bị đổi màu xuất hiện dấu hiệu mốc hãy lập tức bỏ ngay tránh bị nhiễm độc tố aflatoxin. Bởi gạo để lâu trong điều kiện ngoài trời có thể sản sinh độc tố aflatoxin mà mắt thường không thể nhìn thấy. Khi ăn gạo bị ngộ độc, nhiễm chất ung thư sẽ ảnh hưởng đến gan hay các bộ phận khác trong cơ thể rất nhiều.
Nấm ngâm để lâu
Trước khi chế biến nấm thành nhiều món ăn ngon khác nhau, nhiều người thường ngâm mềm nấm với nước để loại bỏ hết bụi bẩn, đất bám trên nấm. Nhưng một số gia đình thường có thói quen ngâm nấm để qua đêm hoặc ngâm trước một ngày hay vô tình quên mất bát nấm ngâm trước. Điều này có thể khiến nấm bị thối rữa, sản sinh độc tố aflatoxin từ đó gây hại cho lá gan.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
Thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh bao lâu?
Ngộ độc thức ăn phòng tránh như thế nào?
Thực phẩm hút chân không liệu có an toàn?
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Điều cần lưu ý khi ăn chế độ ăn thuần chay tránh ảnh hưởng hệ vi sinh đường ruột
Chế độ ăn thuần chay mang lại nhiều ưu điểm cho hệ vi sinh vật đường ruột nhờ tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ, chất dinh dưỡng. -
Duy trì sức khỏe đường ruột khi ăn chế độ ăn thuần chay
Chuyển sang chế độ ăn thuần chay là một thay đổi lớn trong lối sống nhưng điều này cũng có thể gây ra những thay đổi trong đường ruột, hệ vi sinh đường ruột. -
Chế độ ăn dựa trên thực vậy duy trì đường ruột khỏe
Chế độ ăn dựa trên thực vật không chỉ giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính, tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn cho hệ vi sinh đường ruột, tạo ra một môi trường lành mạnh cho quá trình tiêu hóa. -
Chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại lợi ích gì cho hệ vi sinh đường ruột
Chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giảm nguy cơ đột quỵ, phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2, ngăn ngừa suy giảm nhận thức,bệnh Alzheimer, có lợi cho sức khỏe mà còn giúp các vi khuẩn có lợi trong hệ vi sinh đường ruột phát triển mạnh. -
Tăng cường hệ vi sinh đường ruột bằng chiết xuất nam việt quất
Sử dụng nam việt quất không chỉ tốt cho hệ miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm trùng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột, hệ vi sinh đường ruột. -
Cải thiện vi khuẩn đường ruột giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2
Thay đổi lối sống sinh hoạt, cải thiện vi khuẩn đường ruột có thể phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2, đặc biệt những người có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường. -
Mối liên hệ vi khuẩn đường ruột và bệnh tiểu đường type 2
Các nhà khoa học nhận thấy vi khuẩn đường ruột trong hệ vi sinh đường ruột và bệnh tiểu đường type 2 có mối liên hệ với nhau. -
Tập thể dục có lợi cho vi khuẩn đường ruột như nào?
Tập thể dục không chỉ có lợi cho sức khỏe, phòng ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp mà còn có lợi cho vi khuẩn đường ruột, hệ tiêu hóa của chúng ta. -
Bổ sung lợi khuẩn giúp cải thiện bệnh Crohn
Bệnh Crohn có thể gây ảnh hưởng bất cứ nơi nào trong đường tiêu hóa từ đó gây ảnh hưởng sức khỏe. Để cải thiện bệnh Crohn hãy bổ sung các vi sinh vật có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. -
Mối liên hệ vi khuẩn đường ruột và bệnh crohn như thế nào?
Bệnh crohn gây nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe như mệt mỏi, tiêu chảy, đau bụng, sụt cân,…Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra bằng hệ vi sinh đường ruột có mối liên hệ với căn bệnh này.