Thịt bò gây bệnh nguy hiểm nếu ăn sai cách
Bài học đắt giá khi ăn thịt bò sai cách
Vào ngày 17/9/2015, tại một tiệc cưới ở huyện Krông Pa, tỉnh Gia Lai đã xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm khiến 97 người phải đi cấp cứu. Theo ghi nhận, do gia đình nhà ông Ksor Sơri có con bò bị bệnh đã hơn nửa tháng mà không chữa khỏi được nên ông này quyết định mổ con bò bệnh đãi khách.
Hậu quả, hàng chục người lên cơn đau bụng dữ dội, các bác sĩ tiên đoán nhiều khả năng bệnh nhân ngộ độc do ăn thịt con bò bị bệnh lâu ngày.
Tương tự, vào tháng 10/2014, bé Phàng Thị Cháu, 4 tuổi, dân tộc Mông ở tỉnh Sơn La được cấp cứu tại bệnh viện Nhi trung ương sau khi có các triệu chứng bị trướng bụng, đau bụng, sốt và khó thở.
Sau khi làm các xét nghiệm, bác sĩ điều trị phát hiện cháu bị sán lá gan xâm nhập nội tạng, nguyên nhân là do ăn thịt bò tái.
Các căn bệnh nguy hiểm do ăn quá nhiều thịt bò
Bệnh tiểu đường, ung thư
Bữa tối, nếu bạn lạm dụng đồ ăn, đặc biệt là thịt bò sẽ dẫn đến nguy cơ bị bệnh tiểu đường tuýp 2 và ung thư đại tràng, ung thư ruột kết.
Nguyên nhân do ăn thịt bò vào buổi tối khiến cơ thể nạp một lượng sắt lớn, điều này sẽ khiến cho gan phải làm việc quá nhiều, lọc chất sắt có trong thịt bò, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Ngoài ra, lượng đường trong máu tăng bất thường kèm theo nhiều chất béo bão hòa trong thịt bò sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Mắc bệnh Alzheimer
Alzheimer là một bệnh thoái hóa não nguyên phát. Do đó, nếu tiêu thụ lượng thịt bò vượt mức cho phép thì việc mắc căn bệnh này nhiều khả năng sẽ xảy ra.
Giải thích trên góc độ khoa học, nếu cơ thể đã đầy đủ sắt và gan bị yếu thì việc ăn quá nhiều thịt bò sẽ làm cơ thể thừa chất sắt dẫn đến các protein trong não có khả năng phá vỡ các tế bào thần kinh và tiêu diệt chúng. Đây chính là căn nguyên của bệnh Alzheimer.
Do vậy, các nhà khoa học khuyến cáo chỉ nên tiêu thụ lượng thịt bò vừa đủ là từ 300 - 500g/tuần, không nên ăn quá 100g/ngày, thay vào đó nên ăn nhiều cá, thịt gia cầm và rau xanh, hoa quả tươi, sẽ tốt cho sức khỏe hơn.
Mắc bệnh tim mạch
Các nhà khoa học đã chứng minh được mối liên hệ giữa thịt bò và nguy cơ mắc bệnh tim mạch nếu người dùng tiêu thụ quá nhiều thịt bò.
Nguyên nhân, khi thịt bò được tiêu hóa trong dạ dày, các vi khuẩn đường ruột sẽ sản sinh ra một hợp chất có tên là Carnitine gây nên chứng xơ vữa động mạch, từ đó có tác động xấu đến hệ thống tim mạch của chúng ta.
Nhiễm bệnh đường ruột, bệnh sán
Nhiều người thường có thói quen ăn thịt bò tái vì cho rằng ngon và mềm hơn thịt bò chín. Tuy nhiên trong thịt bò có loài sán ký sinh tên là Taenie Saginata dẫn đến các bệnh đường ruột, bệnh sán.
Thông thường, thịt bò sau khi bị giết mổ và vận chuyển dễ bị nhiễm khuẩn, mang kí sinh trùng gây bệnh. Khi các ký sinh trùng, sán, giun sống trong cơ thể lâu ngày sẽ ăn dần các chất dinh dưỡng của cơ thể dẫn đến suy dinh dưỡng, người gầy, da xanh và mắc bệnh đường ruột.
Không chỉ vậy, nang sán có trong thịt bò nấu không chín kỹ, khi vào ruột sẽ cho ra ấu trùng sán, dễ dàng thâm nhập qua thành ruột và đi khắp cơ thể, gây nên bệnh sán ở mô, sán lá gan, khi chúng đi vào cơ thể người sẽ tồn tại gây bệnh ở gan.
Do đó, các chuyên gia khuyến cáo người dùng không nên ăn thịt bò quá nhiều, thực hiện ăn chín, uống sôi, chọn kỹ thịt bò để tránh mua phải thịt có chứa sán và kí sinh trùng gây bệnh.
Tổng hợp
Các tin khác
-
Điều cần lưu ý khi ăn chế độ ăn thuần chay tránh ảnh hưởng hệ vi sinh đường ruột
Chế độ ăn thuần chay mang lại nhiều ưu điểm cho hệ vi sinh vật đường ruột nhờ tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ, chất dinh dưỡng. -
Duy trì sức khỏe đường ruột khi ăn chế độ ăn thuần chay
Chuyển sang chế độ ăn thuần chay là một thay đổi lớn trong lối sống nhưng điều này cũng có thể gây ra những thay đổi trong đường ruột, hệ vi sinh đường ruột. -
Chế độ ăn dựa trên thực vậy duy trì đường ruột khỏe
Chế độ ăn dựa trên thực vật không chỉ giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính, tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn cho hệ vi sinh đường ruột, tạo ra một môi trường lành mạnh cho quá trình tiêu hóa. -
Chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại lợi ích gì cho hệ vi sinh đường ruột
Chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giảm nguy cơ đột quỵ, phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2, ngăn ngừa suy giảm nhận thức,bệnh Alzheimer, có lợi cho sức khỏe mà còn giúp các vi khuẩn có lợi trong hệ vi sinh đường ruột phát triển mạnh. -
Tăng cường hệ vi sinh đường ruột bằng chiết xuất nam việt quất
Sử dụng nam việt quất không chỉ tốt cho hệ miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm trùng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột, hệ vi sinh đường ruột. -
Cải thiện vi khuẩn đường ruột giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2
Thay đổi lối sống sinh hoạt, cải thiện vi khuẩn đường ruột có thể phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2, đặc biệt những người có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường. -
Mối liên hệ vi khuẩn đường ruột và bệnh tiểu đường type 2
Các nhà khoa học nhận thấy vi khuẩn đường ruột trong hệ vi sinh đường ruột và bệnh tiểu đường type 2 có mối liên hệ với nhau. -
Tập thể dục có lợi cho vi khuẩn đường ruột như nào?
Tập thể dục không chỉ có lợi cho sức khỏe, phòng ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp mà còn có lợi cho vi khuẩn đường ruột, hệ tiêu hóa của chúng ta. -
Bổ sung lợi khuẩn giúp cải thiện bệnh Crohn
Bệnh Crohn có thể gây ảnh hưởng bất cứ nơi nào trong đường tiêu hóa từ đó gây ảnh hưởng sức khỏe. Để cải thiện bệnh Crohn hãy bổ sung các vi sinh vật có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. -
Mối liên hệ vi khuẩn đường ruột và bệnh crohn như thế nào?
Bệnh crohn gây nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe như mệt mỏi, tiêu chảy, đau bụng, sụt cân,…Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra bằng hệ vi sinh đường ruột có mối liên hệ với căn bệnh này.