Những thực phẩm tuyệt đối không bọc trong giấy bạc
Giấy bạc là vật dụng quen thuộc nên được nhiều người sử dụng trong chế biến, làm chín thức ăn nhưng có những loại thực phẩm dưới đây tuyệt đối không nên bọc trong giấy bạc để tránh gây ảnh hưởng sức khỏe, cơ thể bị hấp thụ kim loại.
Giấy bạc có khả năng chịu nhiệt tốt, dễ dàng tạo hình theo ý muốn cũng như có tác dụng giữ nhiệt hiệu quả nên trong quá trình chế biến món ăn nhiều người thường sử dụng giấy bạc để giúp tăng hương vị cho món ăn, tiết kiệm thời gian chế biến. Nhưng không phải loại thực phẩm nào cũng hợp với giấy bạc, có 3 loại thực phẩm dưới đây nếu dùng cùng giấy bạc sẽ làm giảm hương vị món ăn thậm chí còn tiềm ẩn nguy cơ sinh độc tố nguy hiểm cho sức khỏe.
Giấm và chanh
Không dùng giấy bạc để bọc các món ăn có giấm, chanh bởi 2 loại thực phẩm này có tính axit cao nên dễ dàng phản ứng với nhôm trong giấy bạc. Khi chiên nướng trên nhiệt độ cao các axit trong giấm, chanh sẽ ăn mòn lớp nhôm, giải phóng các ion nhôm hòa tan vào món ăn. Điều này không chỉ làm tăng nguy cơ bị hấp thụ kim loại nặng mà còn làm giảm mùi vị, hương vị của món ăn.
Nếu dùng trong thời gian dài sẽ khiến cho các kim loại nặng tích tụ trong cơ thể, nhôm có thể gây tổn thương gan, thận, ảnh hưởng hệ thần kinh, thậm chí gây các bệnh Alzheimer, trầm cảm, hen suyễn,…
Cà chua
Cà chua có chứa lượng axit citric và malic đáng kể nên tuyệt đối không dùng giấy bạc để bọc cà chua hay các chế phẩm từ cà chua như sốt cà chua, bột cà chua. Dưới tác dụng của nhiệt độ cao, axit citric và malic nên khiến nhôm sẽ dễ dàng bị hòa tan vào thực phẩm tăng nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Khi bảo quản các thực phẩm trong tủ lạnh cũng tuyệt đối không dùng giấy bạc mà thay vào đó nên sử dụng hộp đựng thực phẩm, túi nilon chuyên dụng bởi nếu dùng giấy bạc để bảo quản cà chua dưới sự tác dụng của axit có thể khiến thực phẩm nhanh chóng đổi màu, mốc hoặc lên men bất thường, gây độc tố, lãng phí.
Các loại sốt và gia vị chứa cồn
Các loại sốt, gia vị chứa cồn như rượu, mirin, nước tương, giấm đen,… không nên tiếp xúc trực tiếp với giấy bạc. Bởi cồn, axit có trong các thực phẩm này khi tiếp xúc trực tiếp sẽ khiến giấy bạc bị ăn mòn nhanh chóng, sinh ra hiện tượng thủng, cháy sém, tạo mùi lạ khi nấu nướng. Thậm chí nếu giấy bạc bị rách nhôm có thể dính vào thức ăn, gây hại cho đường ruột, đặc biệt là với người có hệ tiêu hóa yếu hoặc trẻ nhỏ.
Để bảo đảm bảo an toàn cho sức khỏe, phòng ngừa kim loại chúng ta khi sử dụng giấy bạc để chế biến các món ăn nếu sử dụng các nguyên liệu có tính axit trong món ăn, hãy bọc giấy bạc ở ngoài lớp giấy nến hoặc lớp màng thực phẩm chịu nhiệt chuyên dụng. Trong quá trình chế biến nên chờ đến bước cuối cùng mới thêm giấm, nước chanh hoặc sốt cà để hạn chế phản ứng hóa học xảy ra. Đồng thời, không dùng các giấy bạc không rõ nguồn gốc, chưa được kiểm định, giấy bị trầy xước, bị nhăn nhúm hoặc đã qua sử dụng nhiều lần để tránh nguy cơ nhiễm chất độc hại, nhiễm bẩn, kim loại nặng,…
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
6 loại rau dễ tồn dư thuốc trừ sâu cần cẩn trong khi ăn
5 đồ dùng nhà bếp cần bỏ đi càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khỏe
Cảnh báo nguy cơ ngộ độc, ung thư khi dùng nồi chiên không dầu sai cách
Uống nước mía: 5 điều nhất định cần phải biết để tránh ảnh hưởng sức khỏe
Những điều cần lưu ý khi sử dụng mặt nạ giấy
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
5 loại đồ uống gây hại cho gan không kém bia rượu
Những loại đồ uống dưới đây nếu lạm dụng quá nhiều có thể gây hại cho gan, tăng nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ. -
7 thói quen sau bữa tối giúp bụng nhẹ nhàng, ngủ ngon giấc
Thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn, giảm tình trạng đầy hơi, cải thiện quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thức ăn sau bữa tối hãy duy trì thói quen có lợi dưới đây. -
Tiết lộ loại đồ uống bảo vệ đường ruột, tăng cường chức năng gan
Tiêu thụ những loại đồ uống này hàng ngày không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa, bảo vệ đương ruột mà còn tăng cường chức năng gan nhờ chứa các thành phần giàu enzyme, chất chống oxy hóa, lợi khuẩn. -
Mẹo hay giúp thư giãn, giảm căng thẳng trong mùa hè
Nắng nóng trong mùa hè khiến nhiều người cảm thấy căng thẳng, dễ tức giận từ đó gây ảnh hưởng đến tinh thần, tâm trạng, sức khỏe. Để giúp giải tỏa tâm trạng, giúp bản thân luôn thư giãn trong mùa hè hãy áp dụng các mẹo hay dưới đây. -
Bí quyết kiểm soát nguy cơ tăng huyết áp trong mùa hè hiệu quả
Nhiệt độ tăng cao trong mùa hè khiến cơ thể mất nhiều nước do đổ mồ hôi nhiều, máu trở nên cô đặc hơn, tuần hoàn kém hiệu quả hay sự thay đổi nhiệt độ đột ngột giữa phòng điều hòa với thời tiết bên ngoài, khó ngủ,… càng làm tăng nguy cơ bị tăng huyết áp. -
Bí quyết thanh lọc cơ thể sau những ngày nghỉ lễ
Những ngày nghỉ lễ kéo dài cơ thể cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, thiếu năng lượng do phải tham gia các buổi tiệc tùng, ăn nhiều dầu mỡ, uống rượu bia, nước ngọt. -
Cẩn trọng mắc phải 4 loại vi khuẩn nguy hiểm khi ăn cá sống
Các món ăn từ cá sống như sushi, sashimi, gỏi cá là món ăn ngon miệng, hấp dẫn nhưng các món ăn ngày tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm vi khuẩn rất cao nếu không được chế biến đúng cách từ đó gây hại cho sức khỏe thậm chí tăng nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm. -
Dấu hiệu nhận biết cơ thể đang bị loãng xương
Loãng xương là một trong những bệnh lý phổ biến khá nhiều người mắc nhưng thường ít người quan tâm bởi chúng diễn tiến âm thầm, ít biểu hiện rõ ở giai đoạn đầu. Nếu cơ thể xuất hiện các dấu hiệu sau đây cần đặc biệt cẩn trọng. -
Những loại thảo dược giải nhiệt, thanh lọc cơ thể cực tốt
Vào mùa hè nắng nóng nhiệt độ tăng cao khiến cơ thể dễ bị nóng trong, nổi mụn trứng cá,… Để giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả hãy thường xuyên dùng những loại thảo dược tự nhiên dưới đây. -
Bật mí top 5 loại đồ uống rất tốt cho người bị cao huyết áp
Tăng huyết áp hay huyết áp cao nếu không được kiểm soát tốt sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Để kiểm soát tốt huyết áp, tăng cường sức khỏe người bị cao huyết áp hãy thường xuyên uống các loại đồ uống bổ dưỡng dưới đây.