Bí quyết làm món lươn om sả ớt thơm ngon như ngoài nhà hàng
Thời tiết se lạnh đầu thu nhiều bà nội trợ thường làm những món kho, món om hấp dẫn cho gia đình. Hãy vào bếp làm món lươn om sả ớt cho gia đình để thưởng thức vừa ngon vừa rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
Lươn đồng 300 gr
Sả băm nhuyễn 10 gr
Ớt trái băm 5 gr
Tỏi băm 5 gr
Dầu điều 1 muỗng canh
Nước màu 1/2 muỗng cà phê, đường trắng 1 muỗng cà phê, nước mắm 1 muỗng cà phê, bột ngọt 1/2 muỗng cà phê, hạt nêm 1/2 muỗng cà phê. Món lươn được thơm ngon hơn hãy cho thêm 100 ml dừa tươi.
Thực hiện:
Bước 1: Lươn sau khi rửa sạch hết máu tanh, chất nhờn ngoài da. Cắt khúc từ 2-3 cm ướp thịt lươn cùng với 1 muỗng nước mắm, nước màu, đường trắng 1 muỗng cà phê, bột ngọt 1/2 muỗng cà phê, hạt nêm 1/2 muỗng cà phê. Trộn đều thịt lươn và ướp khoảng 10 phút cho lươm thấm đều gia vị.
Bước 2: Phi thơm sả, ớt cho thơm, tiếp teo cho toàn bộ phần lươn đã ướp vào đảo đều đến khi thịt lươn săn lại
Bước3: Cho tiếp 100 ml nước dừa om lửa vừa trong vòng 15 phút để lươn dần cạn nước và thấm đều gia vị và tắt bếp.
Thành phẩm:
Bày lươn ra đĩa có thể trang trí thêm ớt thái lát để tăng hương vị và tạo hấp dẫn cho món ăn. Món lươn om sả ớt ăn cùng với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời. Có thể dùng nước om của lươn làm nước chấm rau củ quả luộc cũng rất ngon!
Suckhoecuocsong.com.vn (Nguồn Cooky)
Các tin khác
-
Bật mí cách phân biệt tổ yến thật, tổ yến giả chính xác nhất
Tổ yến được biết đến là thực phẩm đại bổ có lợi cho sức khỏe khi được sử dụng đúng cách. Nhưng vì lợi ích kinh tế mang lại quá nhiều nên nhiều người đã làm tổ yến giả để đánh lừa người mua. -
Món ngon từ trám đen, cách sơ chế và bảo quản trám đen đúng chuẩn
Trám đen trong Đông y có vị vị chua, ngọt, chát, tính ấm, vào kinh phế, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân chỉ khát, giải độc,…Bên cạnh đó, trám đen được sử dụng trong chế biến các món ăn ngon hấp dẫn như: trám kho thịt, trám kho cá, trám nhồi thịt,… -
Kinh nghiệm sơ chế thịt thỏ không bị hôi tanh, món ngon từ thịt thỏ
Thịt thỏ là một trong những loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khá nhiều người chưa biết cách sơ chế thịt thỏ khiến món ăn từ thịt thỏ vẫn bị tanh, ảnh hưởng đến hương vị món ăn. -
Kinh nghiệm chọn gà ngon, phân biệt gà bị bơm nước và nhuộm vàng
Để có được những món ăn từ thịt gà ngoài việc chế biến, kết hợp các nguyên liệu tươi ngon, giàu dinh dưỡng, nêm nếm gia vị chuẩn xác thì việc chọn được những thịt gà ngon cũng như khử mùi hôi ở thịt gà cũng quan trọng không kém. -
Cách chế biến thịt cóc an toàn, món ăn ngon từ thịt cóc
Thịt cóc, xương cóc hoàn toàn không chứa độc nhưng lại rất dễ bị nhiễm độc trong quá trình chế biến khiến ảnh hưởng tới người sử dụng, gây tình trạng ngộ độc thịt cóc. -
Món ngon từ thịt ếch, cách chọn thịt ếch ngon, phân biệt ếch đồng với ếch nuôi
Thịt ếch là một trong những nguyên liệu quen thuộc được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: cháo ếch, lẩu ếch, ếch xào măng chua, ếch chiên giòn, ếch chiên bơ tỏi, ếch tẩm bột chiên giòn, ếch chiên ngũ vị, ếch kho sả ớt… -
Món ăn ngon từ thịt cá sấu, cách chọn thịt cá sấu ngon, mẹo khử mùi tanh
Khá nhiều người chưa biết cách chọn loại thịt bổ dưỡng này. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách chọn được thịt cá sấu ngon, đảm bảo chất lượng cũng như cách khử mùi tanh của thịt cá sấu để các món ăn từ thịt cá sấu được hấp dẫn hơn. -
Kinh nghiệm chọn ba ba ngon, mẹo sơ chế ba ba không bị tanh
Ba ba không chỉ được sử dụng làm thuốc chữa bệnh là còn là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Nhưng việc lựa chọn được những con ba ba ngon, nhiều thịt thì không phải là chuyện dễ dàng với nhiều người. -
Cách khử mùi gây ở thịt cừu, cách chọn thịt cừu ngon, món ngon từ thịt cừu
Để chọn được những miếng thịt cừu tươi ngon, đạt chất lượng cao giúp món ăn được hấp dẫn hơn khi chọn mua thịt cừu hãy chọn những phần thịt cừu có những đặc điểm như sau: -
Bí quyết chọn thịt trâu tươi ngon, món ngon từ thịt trâu cực hấp hẫn
Thịt trâu là một trong những loại nguyên liệu cực kỳ bổ dưỡng, sở hữu giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Thịt trâu chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau như: thịt trâu hấp sả, thịt trâu xào rau muống, thịt trâu nướng lá lốt, thịt trâu xào khế,…