Top 3 thực phẩm giúp giảm tổn thương tế bào phổi do ô nhiễm không khí
Không khí ô nhiễm, thời tiết thay đổi không chỉ gây ho, rát họng, xoang mũi mà còn tác động lâu dài cho phổi. Các chất chất ô nhiễm kích hoạt phản ứng viêm, khiến tế bào biểu mô đường hô hấp bị tổn thương. Để giảm tổn thương phổi do ảnh hưởng ô nhiễm không khí hãy thường xuyên ăn các loại thực phẩm dưới đây.
Nhóm thực phẩm giàu vitamin C
Khi chúng ta hít phải không khí ô nhiễm, các chất độc hại và bụi mịn kích thích cơ thể sản sinh ra các gốc tự do (Reactive Oxygen Species - ROS). Các phân tử không ổn định này tấn công và phá hủy màng tế bào phổi, DNA và protein. Vì vậy các thực phẩm giàu vitamin C hoạt động như một "người dọn dẹp", nó trực tiếp nhường điện tử để trung hòa các gốc tự do này trước khi chúng kịp gây hại cho nhu mô phổi.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng bụi mịn PM2.5 làm suy yếu và gây mất mát ti thể (mitochondria) – bộ phận sản sinh năng lượng cho tế bào phổi. Khi ti thể bị hỏng, tế bào phổi sẽ yếu đi và dễ bị chết hơn. Vitamin C giúp duy trì cấu trúc và chức năng của ti thể, ngăn chặn sự sưng tấy và vỡ vụn của chúng dưới tác động của ô nhiễm. Điều này giúp tế bào phổi duy trì được sức sống và khả năng tự phục hồi.
Để đạt hiệu quả bảo vệ tốt nhất, bạn nên ưu tiên nguồn vitamin từ thực phẩm tự nhiên giàu vitamin C như ớt chuông, cam, quýt, kiwi, dâu tây, bông cải xanh và các loại rau xanh. Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, lượng vitamin C trong các loại thực vật này sẽ giảm. Do đó, để tối ưu hoá hấp thu vitamin C, mọi người nên ưu tiên ăn tươi, ít nấu trên nhiệt độ cao trong thời gian dài
Nhóm thực phẩm giàu carotenoid
Trong hệ thống phòng thủ chống ô nhiễm, nếu Vitamin C là "tuyến đầu" (dịch lót đường hô hấp) và Vitamin E là "vệ sĩ màng tế bào", thì Carotenoid (như Beta-carotene, Lycopene, Lutein) chính là hệ thống gia cố niêm mạc và chống độc chuyên sâu bảo vệ phổi.
Carotenoid là nhóm sắc tố thực vật có màu vàng cam và đỏ, sở hữu hoạt tính chống ô xy hóa. Một số loại carotenoid như beta-carotene là tiền chất vitamin A, tức cơ thể có thể chuyển thành vitamin A sau khi hấp thụ.
Về sinh học, vitamin A giúp duy trì biểu mô và chức năng miễn dịch niêm mạc. Trong khi đó, nhóm chất carotenoid góp phần trung hòa gốc tự do.
Vì vậy nên ăn các thực phẩm chứa nhiều carotenoid như cà rốt, bí đỏ, khoai lang cam, cà chua và ớt chuông đỏ. Để giúp hấp thu carotenoid tốt hơn, nên ăn kèm các món giàu carotenoid với một ít chất béo tốt, chẳng hạn dầu ô liu, trái bơ hay các loại quả hạch như hạnh nhân, óc chó,…
Nhóm thực phẩm giàu vitamin E
Màng tế bào phổi được cấu tạo chủ yếu từ các chất béo (lipid). Khi bụi mịn (PM2.5) hoặc các khí độc khác đi vào phổi, chúng gây ra quá trình peroxy hóa lipid – một chuỗi phản ứng phá hủy màng tế bào. Khi đó, vitamin E là chất chống oxy hóa tan trong chất béo. Nó nằm ngay trong màng tế bào để ngăn chặn chuỗi phản ứng phá hủy này, giúp màng tế bào phổi luôn vững chắc và không bị "vỡ" dưới tác động của ô nhiễm.
Ngoài ra, ô nhiễm không khí kích hoạt các tế bào miễn dịch tiết ra các chất gây viêm, dẫn đến các triệu chứng như ho, tức ngực hoặc làm trầm trọng thêm bệnh hen suyễn. Vitamin E (đặc biệt là dạng alpha-tocopherol) giúp ức chế việc sản sinh các chất trung gian gây viêm như Prostaglandin. Điều này giúp giảm độ nhạy cảm của phổi đối với các tác nhân kích thích từ môi trường, giữ cho đường thở thông thoáng hơn
Cả vitamin E và vitamin C tạo thành một "cặp bài trùng" bảo vệ phổi không thể tách rời. Sau khi Vitamin E trung hòa một gốc tự do, nó sẽ bị "vô hiệu hóa". Lúc này, Vitamin C sẽ xuất hiện để phục hồi (tái tạo) lại Vitamin E, giúp nó tiếp tục thực hiện nhiệm vụ bảo vệ. Sự phối hợp này tạo nên một hệ thống phòng thủ liên tục và bền bỉ cho tế bào phổi.
Để bảo vệ các tế bào phổi trong điều kiện thời tiết ô nhiễm nên ăn nhiều các thực phẩm giàu vitamin E như: hạt hướng dương, hạnh nhân, trái bơ, các loại dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu mầm lúa mì và một số loại ngũ cốc như gạo lứt, yến mạch, lúa mì, lúa mạch.
Ngoài ra, mọi người cũng có thể sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin E. Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý liều cao vitamin E dạng bổ sung có thể tăng nguy cơ chảy máu và tương tác thuốc, đặc biệt nếu đang dùng thuốc chống đông máu. Vì vậy, nếu không có chỉ định rõ ràng của bác sĩ chuyên khoa, hãy ưu tiên nguồn vitamin E từ thực phẩm tự nhiên.
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Loại rau quả giàu selen giúp bảo vệ sức khỏe gan hiệu quả
Gan dưới áp lực của thực phẩm bẩn và ô nhiễm môi trường, lá gan rất dễ bị tổn thương và suy yếu. Ít ai biết rằng, bí quyết để củng cố sức khỏe cho cơ quan này lại nằm ở selen, một khoáng chất vi lượng cực kỳ mạnh mẽ nhưng thường bị bỏ qua. -
Cẩn trọng 5 món ăn có thể chứa hàng trăm hạt vi nhựa
Hạt vi nhựa đang âm thầm xuất hiện trong mâm cơn gia đình. Có một thực tế đáng báo động là các hạt nhựa siêu nhỏ này đã len lỏi vào chuỗi thức ăn, biến những thực phẩm tưởng chừng vô hại trở thành nguồn phơi nhiễm nhựa chính cho cơ thể. -
Bí kíp dưỡng thận mỗi ngày chỉ bằng những thực phẩm quen thuộc
Trong cơ thể, thận đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ quan trọng từ đào thải độc tố, điều hòa cân bằng muối - nước đến duy trì sự ổn định của các chất điện giải. Nhưng khi bộ lọc này suy yếu, sức khỏe tổng thể sẽ bị ảnh hưởng từ đó chất lượng cuộc sống, sức khỏe cũng bị suy giảm theo. -
Đừng bỏ lỡ: 6 thực phẩm vàng của mùa xuân giúp tràn đầy năng lượng
Sau mùa mùa đông dài, ăn nhiều những thực phẩm giàu năng lượng khiến có thể nhiều người cảm thấy nặng nề, mệt mỏi. Mùa xuân chính là thời điểm vàng giúp chúng ta cải thiện hệ tiêu hóa, hồi sinh làn da, tăng năng lượng cho cơ thể. -
6 loại nước uống quét sạch mỡ thừa, độc tố sau Tết
hỉ với một tách trà xanh thanh khiết hay ly nước chanh ấm mỗi sáng, chúng ta đang kích hoạt 'công tắc' đốt mỡ tự nhiên, dập tắt cơn thèm ăn dai dẳng, giảm tích mỡ và đánh thức bộ máy chuyển hóa đang ngủ quên sau kỳ nghỉ dài. -
6 thực phẩm giải cứu chiếc bụng đầy hơi, khó tiêu ngày Tết
Thay vì để cảm giác khó chịu làm mất vui, việc chủ động chuẩn bị sẵn những thực phẩm "thân thiện" trong gian bếp sẽ là giải pháp vàng giúp cả gia đình đánh bay đầy bụng, khó tiêu. -
Bí kíp cứu nguy ngứa da đầu mỗi khi giao mùa
Có rất nhiều người bị tình trạng ngứa da đầu mỗi khi thời tiết giao mùa. Vừa gội đầu xong những vẫn cảm thấy bứt rứt, gàu bong tróc li ti trên vai áo, hay cảm giác da đầu khô căng gây tình trạng khó chịu. -
Bí quyết sở hữu mái tóc bóng mượt: 6 tuyệt chiêu từ phụ nữ Nhật Bản
Phụ nữ Nhật Bản từ lâu nổi tiếng không chỉ sở hữu làn da trẻ đẹp mà còn nhờ mái tóc đen bóng, chắc khỏe. Trong quá trình chăm sóc tóc hàng ngày thay vì họ phụ thuộc vào các hóa chất đắt tiền, họ ưu tiên triết lý chăm sóc tóc tối giản và thuận tự nhiên. -
8 thực phẩm vàng giúp bảo vệ tuyến giáp khỏe mạnh
Trong cơ thể, tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý hệ thống nội tiết và chuyển hóa. Một chế độ ăn khoa học với những thực phẩm dưới đây không chỉ hỗ trợ chức năng tuyến giáp mà còn giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể, ổn định hormone trong cơ thể. -
Cẩn trọng 5 nguồn vi nhựa nguy hiểm nhất trong nhà
Khi xâm nhập vào cơ thể các vi nhựa có thể làm gây hại cho DNA, tăng nguy cơ ung thư. Dưới đây là 5 vật dụng chứa nhiêu vi nhựa nên cẩn trọng khi sử dụng.