Mối liên hệ các hóa chất trong thực phẩm đóng hộp với bệnh béo phì
Nhóm tác giả thực hiện nghiên cứu bao gồm: Miriam Woodward, Wei Bao, Buyun Liu và Leonardo Trasande của Trường Y khoa NYU ở New York. Để thực hiện cuộc nghiên cứu các nhà khoa học đã sử dụng dữ liệu từ Khảo sát kiểm tra dinh dưỡng và sức khỏe quốc gia Hoa Kỳ để đánh giá mối liên quan giữa BPA, BPS và BPF và kết quả khối lượng cơ thể ở trẻ em và thanh thiếu niên từ 6 đến 19 tuổi. Trẻ em có lượng BPS và BPF trong nước tiểu nhiều hơn có nhiều khả năng bị béo phì so với trẻ em có mức độ thấp hơn.
Được biết, Bisphenol S (BPS) và bisphenol F (BPF) là các hóa chất được sản xuất được sử dụng trong một số loại nhựa, trong lớp lót của thực phẩm và đồ uống đóng hộp bằng nhôm, trong giấy nhiệt từ hóa đơn thanh toán tiền mặt. Những hóa chất này đã được sử dụng để thay thế cho bisphenol A (BPA), một hóa chất gây rối loạn nội tiết, nó gây hại cho sức khỏe con người bằng cách can thiệp vào hormone của cơ thể.
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Các tác giả của nghiên cứu cho biết: “Nghiên cứu này rất có ý nghĩa vì việc tiếp xúc với các hóa chất này rất phổ biến ở Hoa Kỳ. Việc sử dụng BPS và BPF đang gia tăng do các nhà sản xuất đang thay thế BPA bằng các hóa chất này, do đó, điều đó góp phần vào tần suất phơi nhiễm”.
Mặc dù béo phì do chế độ ăn uống chưa hợp lý, ăn ít rau xanh, ăn nhiều đồ chiên dầu cùng với việc lười vận động tập thể dục là nguyên nhân chính của bệnh béo phù. Nhưng nghiên cứu này cho thấy phơi nhiễm hóa chất phổ biến cũng có thể đóng một vai trò, đặc biệt là đối với trẻ em.
Tiến sỹ Melanie Jacobson (Trường Y khoa NYU ở New York), cho hay: “Trong một nghiên cứu trước đây, chúng tôi đã phát hiện ra rằng hóa chất tiền thân của BPS và BPF – BPA – có liên quan đến tình trạng béo phì có tỷ lệ mắc cao hơn ở trẻ em Hoa Kỳ và nghiên cứu này đã tìm thấy xu hướng tương tự giữa các phiên bản mới hơn của hóa chất này. Không có một phương pháp nào để giảm thiểu tác hại của việc tiếp xúc với hóa chất đối với sức khỏe của chúng ta”.
Trước đó, các nhà nghiên cứu từ Trung tâm Sức khỏe Môi trường Trẻ em (CCCEH) tại Mailman cho biết, tiếp xúc trước khi sinh với Bisphenol A (BPA), một hóa chất phổ biến được sử dụng trong chai nước nhựa và thực phẩm đóng hộp, có liên quan đến các biện pháp béo phì ở trẻ em 7 tuổi.
Tại đây các nhà nghiên cứu đã phân tích các mẫu nước tiểu và thành phần cơ thể trẻ em từ 369 cặp mẹ con, một tập hợp con của nghiên cứu đoàn hệ sinh nở đô thị đang diễn ra của CCCEH tại thành phố New York, từ khi mang thai cho đến khi còn nhỏ. Phơi nhiễm BPA được xác định bằng cách đo nồng độ tổng BPA và các chất chuyển hóa của nó trong các mẫu nước tiểu được thu thập trong ba tháng thứ ba của thai kỳ của mẹ và từ trẻ em ở tuổi 3 và 5 tuổi. Chiều cao và cân nặng được đo cho trẻ em từ 5 tuổi và 7 tuổi; số đo kích thước cơ thể bổ sung của chu vi vòng eo và khối lượng mỡ cũng được thu thập cho trẻ em 7 tuổi.
Sau khi điều chỉnh các yếu tố kinh tế xã hội và môi trường, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng phơi nhiễm BPA trước khi sinh có liên quan với chỉ số khối mỡ – thước đo khối lượng mỡ trong cơ thể được điều chỉnh theo chiều cao, phần trăm mỡ cơ thể và vòng eo ở trẻ em ở tuổi 7. Trẻ em tiếp xúc với nồng độ BPA trước khi sinh cao hơn có mức độ mỡ cao hơn.
Khi dữ liệu được phân tích riêng theo giới tính, có mối liên quan đáng kể giữa BPA và chỉ số khối mỡ và chu vi vòng eo ở trẻ gái; không có mối liên quan giữa phơi nhiễm BPA trước khi sinh và kết quả mỡ cơ thể ở trẻ trai. Cũng không có mối liên quan nào được thấy giữa mức độ BPA thời thơ ấu và béo phì – một phát hiện mà các tác giả cho biết mức độ tổn thương cao hơn trong thời kỳ tiền sản.
Suckhoecuocsong.vn/Theo TCVN
Các tin liên quan
- Hệ vi sinh đường ruột cân bằng giúp giảm cân, ngừa béo phì
- Vì sao hệ vi sinh đường ruột gây ra béo phì
- 4 bí quyết ăn uống cực hay giúp ngừa béo phì, bệnh tim mạch
- Nghiên cứu não để phòng ngừa, điều trị bệnh béo phì
- Nghỉ dịch Covid-19 coi chừng thừa cân béo phì
- Phát triển thành công thiết bị tạo cảm giác no chống béo phì
- Báo động: Số người chết vì cô đơn gấp đôi béo phì
- Mỹ: Phương pháp mới chuyển hóa mỡ giúp chữa béo phì
- Nam giới cao, béo phì mắc ung thư tuyến tiền liệt nhiều hơn
- Bạn có biết hít phải bụi cũng gây béo phì
- Mách bạn những căn bệnh ung thư liên quan đến béo phì
- Người thừa cân, béo phì nên chạy bộ thế nào?
- Béo phì đối mặt với nguy cơ mắc 8 căn bệnh ung
- Thành phố nào đứng đầu danh sách có nhiều người béo phì nhất nước Mỹ
- Việt Nam cảnh báo tình trạng béo phì ở trẻ
- Tỷ lệ trẻ béo phì tại TPHCM tăng gần 50% và những hệ lụy
- Một phát hiện chấn động giới Y học về bệnh béo phì
- Những đứa trẻ béo phì tại Nhật Bản đã giảm cân khắc nghiệt thế nào?
- Bí quyết giữ người yêu độc và lạ: tẩm bổ thành béo phì
Các tin khác
-
Điều cần lưu ý khi ăn chế độ ăn thuần chay tránh ảnh hưởng hệ vi sinh đường ruột
Chế độ ăn thuần chay mang lại nhiều ưu điểm cho hệ vi sinh vật đường ruột nhờ tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ, chất dinh dưỡng. -
Duy trì sức khỏe đường ruột khi ăn chế độ ăn thuần chay
Chuyển sang chế độ ăn thuần chay là một thay đổi lớn trong lối sống nhưng điều này cũng có thể gây ra những thay đổi trong đường ruột, hệ vi sinh đường ruột. -
Chế độ ăn dựa trên thực vậy duy trì đường ruột khỏe
Chế độ ăn dựa trên thực vật không chỉ giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính, tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn cho hệ vi sinh đường ruột, tạo ra một môi trường lành mạnh cho quá trình tiêu hóa. -
Chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại lợi ích gì cho hệ vi sinh đường ruột
Chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giảm nguy cơ đột quỵ, phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2, ngăn ngừa suy giảm nhận thức,bệnh Alzheimer, có lợi cho sức khỏe mà còn giúp các vi khuẩn có lợi trong hệ vi sinh đường ruột phát triển mạnh. -
Tăng cường hệ vi sinh đường ruột bằng chiết xuất nam việt quất
Sử dụng nam việt quất không chỉ tốt cho hệ miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm trùng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột, hệ vi sinh đường ruột. -
Cải thiện vi khuẩn đường ruột giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2
Thay đổi lối sống sinh hoạt, cải thiện vi khuẩn đường ruột có thể phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2, đặc biệt những người có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường. -
Mối liên hệ vi khuẩn đường ruột và bệnh tiểu đường type 2
Các nhà khoa học nhận thấy vi khuẩn đường ruột trong hệ vi sinh đường ruột và bệnh tiểu đường type 2 có mối liên hệ với nhau. -
Tập thể dục có lợi cho vi khuẩn đường ruột như nào?
Tập thể dục không chỉ có lợi cho sức khỏe, phòng ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp mà còn có lợi cho vi khuẩn đường ruột, hệ tiêu hóa của chúng ta. -
Bổ sung lợi khuẩn giúp cải thiện bệnh Crohn
Bệnh Crohn có thể gây ảnh hưởng bất cứ nơi nào trong đường tiêu hóa từ đó gây ảnh hưởng sức khỏe. Để cải thiện bệnh Crohn hãy bổ sung các vi sinh vật có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. -
Mối liên hệ vi khuẩn đường ruột và bệnh crohn như thế nào?
Bệnh crohn gây nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe như mệt mỏi, tiêu chảy, đau bụng, sụt cân,…Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra bằng hệ vi sinh đường ruột có mối liên hệ với căn bệnh này.